tanins verts

Description (également tanins secs ou immatures ou tanins) pour l'effet négatif de dessèchement de la bouche, de rugosité ou de forte astringence dans le cadre d'une approche du vin. Il ne s'agit cependant pas d'une impression gustative, mais d'une impression sensorielle trigéminale (concernant le sens du toucher). Il s'agit de tanins au grain particulièrement fin, qui donnent une impression de sable fin en bouche et dont le goût est plutôt désagréable et "anguleux". Ils sont également appelés "mauvais tanins". En règle générale, cela ne change pas, même lorsque les vins vieillissent longtemps. La cause en est le manque de maturité des raisins.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Bienvenue de nouveau!

tanins verts

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS