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Lexique

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Talha

Terme portugais (également Jarro, Pote, Tinha) désignant un grand récipient en grès ou en argile ressemblant à une amphore, dans lequel sont produits des vins rouges en vrac sous l'influence de l'oxydation, surtout dans la région DOC Alentejo, selon la méthode traditionnelle. Il est d'usage de refroidir le récipient avec de l'eau pendant la fermentation. Des récipients similaires sont le dolium (romain), le kvevri (géorgien), le pithos (grec) et le tinaja (espagnol). Voir aussi sous récipients à vin.

Tinaja (Spanien) und Talha (Portrugal)
Photo de gauche: Gustave Doré - Le tinajas de la Manche, CC BY 2.0, Lien
Image de droite: CC BY-SA 3.0, Enlace

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Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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