Ce cépage rouge est originaire d 'Azerbaïdjan. Les synonymes sont Sady, Sagi, Sagy, Saqi, Sisack, Sisag, Sisack, Sisakh, Sisaq, Sisiag, Sysax, Susak, Sysack, Sysag, Syssag, Syssakh et Zizak. En raison de son nom similaire, elle ne doit pas être confondue avec la variété Zizak du Monténégro. L'ascendance (parentalité) est inconnue. Il s'agit d'un cépage exclusivement féminin. Cette variété polyvalente est utilisée pour la production de jus de raisin, de vin de dessert, de vin mousseux et d'eau-de-vie de vin. Toutefois, aucun effectif n'a été déclaré en 2016 (statistiques Kym Anderson).
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena