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Zizak

Le cépage rouge est originaire du Monténégro. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Sysak (Azerbaïdjan) ou Syrah (avec le synonyme Zizak), car des analyses ADN effectuées en 2010 ont prouvé son indépendance. Cependant, la filiation est inconnue. Il donne des vins rouges corsés, principalement en tant que raisin d'assemblage. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

Source : Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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