Schorle

Terme courant en Allemagne pour désigner un mélange de vin et d'eau gazeuse ou minérale. Il est dérivé du toast devenu populaire d'un officier français en poste en Allemagne (Würzburg) au début du 19e siècle. Avant chaque verre, il avait l'habitude de dire "Toujour l'amour", ce qui signifie à peu près "chaque jour l'amour". C'est ensuite devenu la déformation "Schorlemorle" et plus tard la forme courte "Schorle". En Autriche, une telle boisson est appelée Gespritzter (en dialecte G'spritzter, Spritzer) ou mélange. Mais il existe certainement d'autres noms spécifiques au pays ou à la région. Voir d'autres boissons sous Boissons à base de vin, Boissons à base de vin mélangé et Vins spéciaux.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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