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Mélange

Terme autrichien désignant une boisson à base de vin et d'eau minérale (c'est-à-dire pas d'eau gazeuse). En revanche, un Gespritzter est préparé avec du soda ou de l'eau minérale. Pour le mélange, il y a aussi le vieux terme viennois "Achterl mit Gieß" ou simplement "Gieß", qui fait référence à l'eau minérale autrefois très célèbre "Gießhübler Sauerbrunn" de Bohème. Un mélange de vin et de jus de pomme est populaire en Styrie (Autriche) sous le nom de "Kaisermischung". Voir également les rubriques " boissons au vin " et " boissons à base de vin".

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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