Sauvignon Sary

Le cépage blanc (n° de sélection WE 70-267-14) est un nouveau croisement entre le Riesling et le Sauvignon Blanc. À propos, les mêmes parents ont également créé les deux variétés Sauvignon Cita et Sauvignon Gryn. Le croisement a eu lieu en 1970 au Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg dans le Württemberg. La protection de la variété a été accordée en 2013. La vigne à maturation moyenne présente un risque réduit de plicature en raison de son feuillage clairsemé. Il donne des vins blancs fruités semblables au Sauvignon Blanc. Aucun stock n'a été enregistré en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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