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Lexique

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sans bandoulière

En ce qui concerne la forme d'une grappe, voir sous forme de grappe.

La forme d'une grappe de raisin (raisin de cuve ou raisin de table) se décline en principe en deux variantes différentes: une grappe éraflée en forme de coin et une grappe non éraflée en forme de cylindre. Il s'agit souvent d'une caractéristique morphologique typique d'un cépage, mais on trouve également les deux formes ou des formes mixtes dans de nombreux cépages. Des formes mixtes peuvent également apparaître sur un seul pied de vigne, sur lequel se trouvent toujours plusieurs grappes. Le muscat blanc, le tempranillo et le welschriesling en sont des exemples. De nombreux cépages sont également nommés d'après des formes de raisins, souvent en raison de leur ressemblance avec des parties du corps d'animaux ou de plantes (voir dernier...

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J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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