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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,432 Termes.

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Salpêtre

Le salpêtre (de "sal petrae" = sel gemme ou sel de roche) est le nom familier donné principalement aux nitrates tels que le nitrate de calcium (calcium), le nitrate de potassium ou salpêtre de potassium (potassium) et le nitrate de sodium ou salpêtre de Chili (sodium) et sont des sels d'acide nitrique. Ils sont obtenus à partir d'acide nitrique produit à partir d 'ammoniac. L'ammoniac est préalablement produit à partir d'azote atmosphérique et d'hydrogène. Ces produits sont des engrais importants, car les plantes ont besoin d'azote pour la formation des protéines. Le salpêtre est également utilisé pour les conservateurs et la pyrotechnie.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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