Ryugan

Le cépage blanc est probablement originaire de Chine. Selon une hypothèse, il aurait été introduit de là-bas au Japon au 19ème siècle. Selon le catalogue VIVC, il est identique à la variété Longyan. Cependant, les descriptions morphologiques sont différentes. La vigne à maturation tardive est sensible au botrytis. Il donne des vins blancs à l'acidité équilibrée et à l'arôme de poire. Cette variété est principalement cultivée dans la préfecture de Nagano (île principale de Honshu), au Japon, et est utilisée comme raisin de cuve et raisin de table. En 2016, 27 hectares de vignes ont été déclarés (statistiques de Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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