Romé

Il existe deux cépages portant ce nom. Il est déroutant de constater que les deux sont originaires d'Espagne et sont de couleur différente. On ne sait rien d'une éventuelle relation génétique:

Cépage rouge Romé

Ce cépage rouge est originaire d'Espagne. Les synonymes sont Romè de Motril, Romé Negro et Romé Tinto. On ne sait rien de son ascendance (parenté) ou de son éventuelle relation avec la variété blanche Romé. Il a été mentionné pour la première fois en 1807 par le botaniste Simon de Rojas Clemente y Rubio (1777-1827), qui a cité une description plus ancienne. La variété y est décrite comme très similaire au Teinturier du Cher (d'ailleurs avec le synonyme Romé) et qu'elle est utilisée comme exhausteur de couleur. Contrairement à ce dernier, cependant, le Romé n'a pas de chair colorée. Cette vigne à maturation moyenne à tardive est généralement résistante aux maladies. Il donne des vins rouges souples, plutôt peu alcoolisés, aux arômes de fleurs, de fruits rouges et de vanille. Il est également utilisé comme raisin de table. Cette variété est cultivée exclusivement dans la région de Malaga, en Andalousie. En 2016, 172 hectares de vignes ont été déclarés avec une forte tendance à la baisse (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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