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Lexique

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Ribera del Júcar

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Region description of "D.O. Ribera del Júcar"

La région DO, qui porte le nom de la rivière du même nom, est située à l'est de la région espagnole de Castille-La Manche. Elle a été classée en 2003. Les vignobles couvrent 9.200 hectares de vignes dans sept communes de la province de Cuenca, de part et d'autre du Júcar, à une altitude de 650 à 750 mètres. Le climat est continental et sec, avec des étés extrêmement chauds et des hivers très froids. Le sol est composé d'éboulis meubles et graveleux en surface et de terre argileuse en sous-sol, avec une bonne capacité de rétention d'eau. La zone ne s'applique qu'aux vins rouges élaborés à partir des variétés autorisées à cet effet: bobal, cabernet sauvignon, merlot, syrah et cencibel (tempranillo).

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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