Refroidisseur de vin Ravi

Le système de refroidissement du vin mis au point par la société canadienne Ravi est un bouchon de bouteille dans lequel le vin passe par une longue spirale lors du versement, qui traverse un bloc de glace à l'intérieur du bouchon. Cela permet de refroidir le vin à la température optimale. Il en existe différents types, avec des degrés d'efficacité variables. Avec le "refroidisseur instantané de vin blanc", un vin blanc peut être refroidi de 10 à 15 °Celsius. C'est-à-dire de la température ambiante avec 22 à 8 °Celsius. Le "refroidisseur instantané de vin rouge" refroidit de 22 à 16 °Celsius. Selon le fabricant, l'accessoire permet de servir du vin frais pendant environ 60 à 90 minutes, ce qui semble suffisant pour apprécier une bouteille de 0,75 litre, même pour deux personnes. Les seaux à champagne ou autres sont donc superflus. Le rafraîchissement de l'appareil jusqu'au point de congélation se fait dans le congélateur. Visuellement, le système Ravi ressemble à un doseur pour spiritueux. Certaines personnes craignent que le refroidissement très rapide n'entraîne une perte de qualité. Le système Rapid Ice, qui repose sur des brassards de refroidissement, nécessite un temps nettement plus long, jusqu'à 15 minutes. Voir sur le sujet également sous armoire climatique, cave à vin, refroidissement du vin et plaisir du vin.