Pouilly-Fumé

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Region description of "Pouilly-Fumé AOC"

Appellation (également Blanc-Fumé de Pouilly) pour le vin blanc du cours supérieur de la Loire, au sud-est d'Orléans, dans le département de la Nièvre, dans le centre de la France. Elle ne doit pas être confondue avec l'appellation Pouilly-Fuissé dans le Mâconnais, en Bourgogne. Les vignobles y ont été plantés par des moines de l'ordre bénédictin dès le Moyen Âge. La zone comprend plus de 1 000 hectares de vignobles sur les sept communes de Garchy, Mesves-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent-l'Abbaye, Saint-Martin-sur-Nohain et Tracy-sur-Loire (avec la partie associée Boisgibault). D'ailleurs, un vin blanc de cette région était l'un des vins préférés de l'empereur français Napoléon Bonaparte (1769-1821). Le nom est dérivé de la ville de Pouilly-sur-Loire (qui a donné son nom à sa propre appellation), située sur la rive droite de la Loire, et de l'attribut fumé (fumée). Il s'agit de la saveur typique du vin, due au sol calcaire et silex (fusil), ou de la couleur des baies, qui sont recouvertes d'une couche gris fumé lorsqu'elles sont mûres.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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