Planscher

Le cépage blanc est originaire de Suisse ou de Hongrie. Les synonymes sont Blancher, Blanchiare, Blanschier, Bordeaux Blanc, Borgogne Blanc, Bourgogne Blanc, Bourguignon, Bourgogne Gros (2ème nom principal), Burginon, Gamai Blanc, Gamay Blanc, Gros Bordeaux, Gros Bourgignon, Gros Bourgogne, Gros Rhin, Planscher, Planschier, Plantscher Gros Bourgogne et Schaffhausen. Le nom allemand Schwyz est dérivé de "Blanchier" (blanc). D'après les analyses ADN réalisées en 2013, il s'agit d'un descendant direct de la variété hongroise Furmint; le second parent est inconnu. En Suisse, la variété est comptée dans le groupe de cépages "Alte Gewächse" (vieilles pousses ). La vigne à maturation moyenne est sensible au Botrytis. Il produit des vins blancs avec une acidité modérée et un léger Kamilleton. La variété est cultivée en petites quantités dans la commune de Visperterminen en Valais et en Vaud. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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