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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

Canton et région viticole dont la capitale est Lausanne, en Suisse romande. Les vignobles couvrent environ 3 900 hectares. Les débuts de la viticulture remontent aux Romains. Au Moyen Âge, les cisterciens ont accompli un important travail de pionnier, leurs moines ayant minutieusement taillé dans les pentes abruptes la majorité des vignobles qui existent encore aujourd'hui. Depuis 1995, il existe un système d'AOC avec des vignobles Grand Cru. L'utilisation de l'appellation Grand Cru est autorisée dans tout le canton, à condition que les vins proviennent de vignobles inscrits au cadastre viticole et portant des appellations telles que Clos (vignoble clos), Château (château), Domaine (domaine viticole) ou Abbaye (abbaye monastique). Le canton est divisé en quatre zones, une située dans la région des Trois Lacs et trois sur le lac Léman:

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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