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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Pinot Teinturier

Ce cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Farbclevner et Pinot Fin Teinturier. Il s'agit d'une mutation du pinot noir. Le profil ADN est certes identique, mais il existe de petites différences morphologiques. Malgré un jus de raisin rougeâtre, il n'est pas considéré comme un Teinturier (raisin de coloration). Ce cépage a été découvert à la fin du 19e siècle par Jean Guicherd dans un vignoble de Nuits-Saint-Georges, dans le secteur de la Côte d'Or, et plus tard dans les communes de Morey-Saint-Denis et Vosne-Romanée. Mais en 2016, aucune population n'a été signalée (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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