Pfaffenberg (vignoble unique Allemagne)

Désignation fréquente d'un vignoble en Allemagne. Elle provient du fait que de nombreux vignobles étaient autrefois la propriété de l'église, de monastères ou d'ordres monastiques (Pfaffen = curé, prêtre).

Hattenheim - Rheingau

On suppose que le nom remonte à "Dydo", le fils du chevalier Nikolaus von Scharfenstein, également appelé "Pfaffe", qui avait ses biens à Hattenheim. Selon une autre version, le nom fait référence aux "Pfaffen" du couvent d'Eberbach, qui étaient les seuls propriétaires de ce vignoble jusqu'à la sécularisation en 1803. Le vignoble orienté vers le sud, à une altitude de 80 à 120 mètres et une pente de 15%, comprend six hectares de vignes clôturées par un mur. Le sol de loess profond et calcaire est parsemé de gravier et possède une bonne capacité de rétention d'eau. On y cultive surtout le riesling, un cépage blanc. Le vignoble est la propriété exclusive du domaine Schloss Schönborn, mais depuis 2021, il est exploité en fermage par le domaine Künstler Gunter.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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