Pelaverga

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Cari, Cario, Pelaverga Gentile di Pagno, Pelaverga di Pagno, Pelaverga Grosso, Pelaverga Nera, Uva Coussa et Uva delle Zucche. La filiation (parenté) est inconnue. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Neretto Duro (Pelaverga) ou Pelaverga Piccolo, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Une première mention aurait été faite par le pape Paul II. (1417-1471), qui a fait l'éloge d'un vin de Pagno et Castellar dans la province de Cuneo sans le nommer. Selon la légende, il a été introduit ici dès le VIIIe siècle par les moines de San Colombano di Bobbio. Il était répandu dans le Piémont jusqu'au XVIe siècle, mais il a ensuite été de plus en plus supplanté par le Barbera et le Nebbiolo. La vigne à maturation tardive est sensible au botrytis. Il donne des vins rouges brillants, acidulés, épicés et poivrés, aux arômes de fraise. Cette variété est également utilisée comme raisin de table. Il est principalement cultivé dans la province de Turin, où il est autorisé dans les deux vins DOC Collina Torinese et Colline Saluzzesi, entre autres. En 2016, 46 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Bienvenue de nouveau!

Pelaverga

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS