Pandas de Sary

Le cépage blanc est originaire d'Ukraine. Les synonymes sont Sarah Pandas, Sari Pandas et Sary Pandasse. La filiation est inconnue. C'est un cépage entièrement féminin. Cette vigne à maturité tardive et résistante au gel produit des baies riches en sucre. Il produit des vins blancs ambrés et épicés. La variété était déjà mentionnée en 1803. Il est principalement cultivé dans la région de Sudak en Crimée et est surtout utilisé pour les vins doux de dessert, par exemple par la cave Solnechnaya Dolina (Sun Valley). D'autres stocks existeraient également en Russie. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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