Oeillade noire

Le cépage rouge est originaire de France. Le nom (ouiller = passer au crible) dérive de la richesse du rendement. Les synonymes sont Aragnan Noir, Araignan, Negra Gentile, Ouillade, Ouillard, Ouliade, Passerille Noire, Puillade et Veillade. Elle a été mentionnée pour la première fois de manière fiable en 1676 et ne doit pas être confondue avec la variété Cinsaut, qui a souvent été commercialisée sous son nom. La variété Oeillade Blanche (synonyme de Picardie) n'est pas une mutation de couleur. L'Oeillade Noir a été un partenaire de croisement dans la nouvelle variété Oeillade Bouschet. La vigne à maturation moyenne est sensible au botrytis et aux petites baies (Millerandage). Il donne des vins rouges de couleur foncée, fruités et peu alcoolisés et est également utilisé comme raisin de table. La variété était autrefois répandue dans le sud de la France, en Provence, mais sa population a fortement diminué au cours du 20e siècle. En 2016, seuls 18 hectares de vignes ont été déclarés (statistiques de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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