Provence

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La région viticole est située dans le sud-est de la France et s'étend le long de la Côte d'Azur, de Marseille à l'ouest à Nice à l'est. Elle est bordée par les deux grandes régions viticoles du Languedoc à l'ouest et du Rhône au nord. Dans de nombreuses sources, l'île de Corse, située à 160 kilomètres au sud-est de la côte, est considérée comme partageant une région viticole avec la Provence. En fait, il existe également de nombreuses similitudes. Avec la région Languedoc-Roussillon, la Provence est souvent désignée sous le nom de Midi. La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, et même d'Europe, puisque les Grecs y ont planté des vignes et pressé du vin dès le VIe siècle avant Jésus-Christ. Cependant, il est possible que les Celtes (Gaulois) l'aient fait avant eux. Le nom vient des Romains, qui ont fondé la "Provincia Romana" en 154 avant J.-C. et ont livré du vin d'ici à Rome. Les légionnaires qui avaient été libérés du service recevaient en récompense un petit domaine ici, qu'ils utilisaient pour la viticulture. La région a été âprement disputée au cours de l'histoire, appartenant successivement à l'Empire romain, à l'Empire franc, au Royaume de Bourgogne, au comté espagnol de Barcelone-Arágon, à la Maison d'Anjou, au Royaume de Sardaigne et enfin à la France.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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