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Megastigmatrienon

L'une des substances aromatiques volatiles du vin, qui est responsable de l'odeur ou du goût épicé d' un vin et qui s'exprime par un arôme typique sec et doux de cuir et de tabac. C'est notamment le cas des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc et Syrah.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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