Mavrotragano

Ce cépage rouge est originaire de Grèce. Son nom signifie "noir à la pulpe croquante".

Ascendance

L'ascendance (parentalité) est inconnue. L'ampélographe V. Krimbas, dans son ouvrage sur les cépages grecs paru en 1943, classe le cépage dans la parenté avec le cépage Mavroudi.

Caractéristiques

Ce cépage à maturation moyenne à tardive et à faible rendement est généralement résistant aux maladies de la vigne. Il produit des vins rouges colorés et tanniques aux arômes d'épices, de cerises et de baies sauvages, ainsi qu'un potentiel de vieillissement en cas d'élevage approprié. Il est souvent utilisé en assemblage avec le cépage mandilaria, mais produit également des vins monocépages. Il convient parfaitement aux vins doux et est utilisé pour la spécialité Vinsanto.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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