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Slow food

Slow Food L'association à but non lucratif, dont le siège se trouve dans la ville de Bra, dans le Piémont, en Italie, a été fondée en 1989 par le journaliste italien Carlo Petrini (*1949), qui en est toujours le président. Depuis le milieu des années 1970, il écrivait dans des magazines sur le thème "nourriture et boisson" et était cofondateur de Gambero Rosso et co-éditeur du guide des vins "Vini d'Italia" ainsi que du World Wine Guide.

Après 22 ans, Slow Food Italie s'est séparé du guide des vins "Vini d'Italia" au début de 2009 et l'a laissé à Gambero Rosso Holding. Le propre guide des vins "Slow Wine" a été élaboré, qui a été publié pour la première fois à la fin de 2010. De la "Société des amis du Barolo", fondée par Petrini, est née l'association "Arcigola" en 1986, et trois ans plus tard "Slow Food". Slow Food est synonyme d'une alimentation plaisante, consciente et régionale et constitue un contre-mouvement à la tendance à la restauration rapide uniforme, mondialisée et sans plaisir. Entre-temps, Slow Food est devenu une association internationale comptant plus de 100 000 membres dans plus de 150 pays sur tous les continents.

Qu'en disent nos membres ?

Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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