Vin lent

Un magazine sur le vin publié par l'association Slow Food, suite à la fin de la collaboration avec le guide des vins Gambero Rosso en 2009, après plus de 22 ans. Le premier numéro "Slow Wine 2011" est paru fin 2010. Les responsables sont les critiques de vin Giancarlo Gariglio et Fabio Giavedoni. Deux cents dégustateurs ont goûté 21.000 vins de 2.100 producteurs, dont 1.850 entreprises et 8.400 vins.

Il contient de brèves descriptions de l'histoire et de la philosophie de l'entreprise, des vignobles et des vins qui ont particulièrement plu. Il n'y a pas de classement par points, mais les trois symboles bouteille, symbole euro et escargot sont utilisés pour les producteurs et les vins. Les critères d'évaluation sont la pensée et la philosophie écologiques des producteurs, les cépages ainsi que l'enracinement régional des vins et des domaines viticoles.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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