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Lexique

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Malepère

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Region description of "Malepère AOC"

L'appellation est située à l'extrême ouest de la région viticole française du Languedoc, dans le département de l'Aude, à proximité des régions de Limoux (au sud) et de Cabardès (au nord). L'ancienne zone VDQS "Côtes de la Malepère" a été classée sous la nouvelle appellation en 2007. Le vignoble s'étend sur 500 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires sur les pentes douces du piémont pyrénéen dans 39 communes. Les vins rouges et rosés sont assemblés à partir d'un mélange de cépages bordelais et languedociens.

Le vin rouge est élaboré à partir de Merlot (jusqu'à 50%), de Cabernet Franc et de Cot (jusqu'à 20%), et éventuellement de Cabernet Sauvignon, de Grenache Noir (Garnacha Tinta) et de Cinsaut. Le rosé est composé de Cabernet Franc (50%), Cabernet Sauvignon, Cinsaut, Cot, Grenache Noir et Merlot (20%). Les producteurs les plus connus sont le Domaine des Bruyère, la Cave La Malepère, le Domaine de Matibat et la Cave du Razès et le Château de Routier.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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