Description (également gluant, visqueux) d'un vin dans le cadre d'un discours sur le vin. Celui-ci se caractérise par une viscosité (plutôt négative d'un point de vue conceptuel) et un goût et une odeur de beurre. Lorsqu'il est fortement prononcé, il s'agit du défaut du vin Lindton (voir là-bas). Un terme apparenté est laiteux. En revanche, il existe des termes à connotation positive pour une consistance prononcée; ce sont les termes gras, charnu, corsé et huileux. Voir également la rubrique Viscosité.
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden