Voir sous effet Crabtree.
Le scientifique français Louis Pasteur (1822-1895) rapportait déjà en 1861 que les levures consomment beaucoup moins de sucre en présence d'oxygène, donc en milieu aérobie, lors de la fermentation que dans un milieu anaérobie. Cependant, lorsque la concentration de...
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)