Le cépage blanc à la couleur rougeâtre des baies est originaire de Hongrie (Kövi = de/sur la pierre). Il existe plus de 60 synonymes, ce qui indique un grand âge. Certains sont regroupés par ordre alphabétique de pays: Mala Dinka (Bulgarie); Großsteinschiller, Kövidinka Rose, Rosentraube, Roter Steinschiller, Steinschiller (Allemagne); Ružica Crvena (Croatie); Fleischtraube (Autriche); Dinka Alba (Roumanie); Kevidinka, Ružica (Serbie); Kamená Dinka (Slovaquie); Dinka Fehér,...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien