Mesure de surface de 10.000 m² (équivalente à un terrain de football de 120 x 80 m); un quadratkilomètre (km²) est composé de 100 hectares. Le mot hectare est composé du grec hekt(o), qui signifie "cent", et de Ar, qui signifie 100 ares. L'hectare est surtout utilisé dans la viticulture européenne pour indiquer la taille des vignobles.

Le rendement maximal par domaine viticole ou par appellation, ou encore par unité/type de vin plus petit, est défini en hectolitres (hl) de vin ou en kilogrammes (kg) de raisin par hectare (rendement à l'hectare). Le nombre de pieds de vigne par hectare dépend de la densité de plantation choisie, qui dépend fortement de la région, du mode de culture et du type d'exploitation.
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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden