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Ancienne mesure de champ paysanne (également appelée joug, juchart ou journée de travail) correspondant à la taille d'une surface cultivée que l'on pouvait labourer en une matinée (matin) avec un attelage de chevaux ou de bœufs à un seul soc ou qui pouvait être fauchée par un seul homme à l'aide d'une faux. Mais cela désignait aussi la surface qu'un homme pouvait travailler avec un attelage du matin au soir. La taille d'un hectare, généralement rectangulaire, variait fortement d'une région à l'autre, allant de 0,25 à plus d'un hectare. La mesure historique de la surface, le sabot, était divisée en arpents. Aujourd'hui, quatre arpents correspondent généralement à un hectare. Les anciennes mesures de surface que sont le champ et le joug, ainsi que l'acre anglo-américain, sont assez similaires en termes de signification et de taille. Voir également les rubriques Mesures de surface et Mesures creuses.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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