Le "système métrique", adopté par 17 États en 1875 par le biais de la signature d'un traité, est aujourd'hui la base de toutes les mesures creuses en vigueur dans le monde (tableau 1). D'autres mesures creuses très anciennes sont également utilisées (tableau 2). Les systèmes de mesure anglo-américains ne sont pratiquement plus utilisés qu'aux États-Unis, en Angleterre et dans quelques autres pays (tableau 3). Les mesures creuses de l'Antiquité romaine sont incluses dans le tableau Congius.
Seuls les États-Unis ainsi que le Myanmar et le Liberia n'ont pas encore adopté le système métrique de manière obligatoire, bien qu'il soit utilisé dans la pratique par ces deux derniers pays. Un litre d'eau pèse exactement un kilogramme (kg) et a un volume de 1 dm³ à une température de 3,98 °C et une pression atmosphérique de 1013,25 hPa (hectopascal).
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien