Joch

Mesure de surface très ancienne, déjà utilisée par les Romains (0,25 hectare), correspondant à une surface de champ que l'on pouvait labourer en une journée avec un joug (attelage) de bœufs. Il est probable que cela s'appliquait également à Perde, mais autrefois, on utilisait surtout des bœufs pour les travaux agricoles. Le terme est dérivé du latin Jugerum (Iugerum), qui correspondait à un quart d'hectare (2.500 m²). D'autres désignations sont Juchart, Juck, Jück, ou Tagewerk. La mesure standard utilisée jusqu'à la fin du XIXe siècle était le clafter; 1.600 clafter carrés donnaient un joug. Elle est encore utilisée aujourd'hui en Autriche, où un joug correspond à 5.755 m² (0,57 ha); un Strich est un demi-joug de 2.744 m² et un Metzen est un tiers de joug de 1.918 m². On trouve d'autres tailles à Hanovre avec 0,655, à Oldenbourg avec 0,45 à 0,56, en Suisse avec 0,36 et en Hongrie avec 0,43 hectares. Du point de vue de la signification et de la taille, les anciennes mesures de surface que sont le champ et l'acre, ainsi que l'acre anglo-américain, sont assez similaires. En Allemagne, le nom de "Joch" est également présent dans le nom des parcelles, par exemple Jochhöhschlößchen. Voir également les rubriques Mesures de surface, Mesures creuses et Unités de mesure.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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