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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Hauteur de déversement

Terme désignant la hauteur des raisins dans un récipient lors des vendanges. Plus la hauteur de versement est basse, plus la qualité du moût de raisin pressé est élevée. En effet, une hauteur de versement trop élevée peut endommager la vendange et la contaminer ou la contaminer avec des bactéries de pourriture. Il existe souvent des directives spécifiques à un pays ou à une région avec des hauteurs maximales (par exemple en Autriche, 35 cm maximum pour le niveau de qualité le plus élevé des vins mousseux). Voir les listes sous les mots-clés entretien du v ignoble (activités dans le vignoble) et vinification (types de vin et techniques).

This page was last modified at 17 avril, 2022 at 08:54.ujourd'hui!

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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