Haute culture

Ce système d'éducation supérieure a été développé en Autriche par le propriétaire du domaine viticole Laurenz (Lenz) Moser III (1905-1978) dans les années 1930, dans sa propre exploitation à Rohrendorf im Kremstal (Basse-Autriche). Après des voyages d'études dans des régions viticoles européennes, il a repris en 1929 le domaine viticole familial de l'époque. Aujourd'hui, il n'appartient plus à la famille Lenz Moser, mais opère sous le nom de Lenz Moser AG. A partir de la fin des années 1920, Moser a entrepris des essais avec un système de culture en ligne soutenu par des cadres en fil de fer, qu'il a appelé culture haute et qui est également appelée "culture Moser" en son honneur. À partir de 1936, celle-ci fut utilisée exclusivement dans sa propre exploitation. Après un gel hivernal sévère survenu en 1956 (contre lequel le système offre une protection), la culture haute a pu s'imposer définitivement. Elle est utilisée sur 90% du vignoble autrichien ainsi que dans de nombreuses régions viticoles du monde entier. En signe de reconnaissance, les viticulteurs autrichiens ont érigé un monument à Lenz Mosser à Rohrendorf en 980. La photo de droite montre Moser en train de faire une démonstration de taille de la vigne.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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