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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Happenbach

Ce cépage rouge (également appelé raisin de table Happenbach) a longtemps été considéré comme un nouveau croisement entre le Trollinger (Schiava Grossa) x le Silvaner; il a été nommé d'après la ville du même nom dans le Wurtemberg en Allemagne. Le croisement a eu lieu au début des années 1930 à l'Institut viticole de Weinsberg. Le père serait une sélection de Roter Silvaner (une variété de Silvaner à baies rouges) effectuée par Gustav Adolf Froelich (1847-1912). Dans les années 2010, des analyses ADN effectuées au Geilweilerhof (Institut Julius Kühn) ont permis de déterminer qu'il s'agissait d'une variété "pure" de Trollinger (Schiava Grossa). Elle était autrefois utilisée comme raisin de table.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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