Fuchs Christian

Description du producteur de "Weingut Fuchs".

L'exploitation viticole est située dans la municipalité de Neckenmarkt, dans la zone DAC autrichienne de Mittelburgenland. Elle est gérée par les frères Christian et Roman Fuchs depuis 2003. Une taverne vinicole y est rattachée. Le vignoble s'étend sur 22 hectares dans les communes de Neckenmarkt et Deutschkreutz. Seuls les vins rouges sont produits à partir des cépages Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Les raisins sont récoltés lorsqu'ils sont aussi mûrs et harmonieux que possible. La vinification est réalisée de manière douce sans aucune technique de cave à foulon. La majorité des vins rouges sont élevés en barriques françaises. Depuis 2005, Christian Fuchs et Annamaria Leskó coopèrent dans la commune de Mád, dans la région viticole hongroise de Tokaj. Ici, les variétés traditionnelles de Tokaj Furmint, Hárslevelű et Muscat Lunel (Muscat Blanc) sont cultivées sur deux hectares. Les vignobles sont cultivés près de la nature, en tenant compte des phases de la lune.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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