Hárslevelű

Le cépage blanc est originaire de Hongrie. Le nom signifie "feuille de tilleul" et provient de la forme de la feuille, qui lui ressemble de loin, ainsi que de l'arôme des gros raisins à grains libres. Les synonymes sont Feuille de Tilleul (France); Lipolist, Lipolist Biyali (Croatie) ; Lämmerschwanz, Lindenblättrige, Lindenblättriger, Lindener, Weißer Lämmerschwanz (Autriche) ; Lipovina (Slovaquie, République tchèque) ; Budai Fehér, Budai Gohér, Harch Levelu, Hárslevele, Hárslevelu, Hársleveleue, Harst Levelyu, Hárzevelu, Kerekes, Kereklevelü, Tarpai, Teisor (Hongrie). Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Ezerjó (Budai Fehér, Kerekes), Hosszunyelü ou Mézes Fehér (Budai Fehér), malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon la dernière analyse ADN en 2013, il s'agit d'un croisement naturel présumé entre Furmint x partenaire inconnu. Toutefois, ce chiffre est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir la génétique moléculaire pour plus de détails). Hárslevelű était un partenaire de croisement des nouvelles variétés Conegliano, Ezerfürtű, Kabar, Lena, Úrréti et Zefír.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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