Fogarina

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Fogarina di Gualtieri, Fugarina, Gogarina di Gualtieri, Passetta, Uva di Gualtieri et Uva Fogarina. Il ne faut pas la confondre avec la variété Uva Fogarina ( ex-Raisins de cuve; il n'y a pas d'Uva Fogarina autonome dans le catalogue VIVC ). Selon les analyses ADN effectuées en 2011, il existe un lien de parenté avec la variété Raboso Piave (synonyme Fogarina), ainsi qu'un lien étroit avec la variété Lambrusco Marani. Selon une légende locale, la variété Fogarina a été découverte et propagée en 1820 par un certain Carlo Simonazzi au nord-ouest de Bologne. Cette vigne à maturité tardive et à haut rendement donne des vins rouges riches en tannins, en couleur et en acidité. Il existe une chanson populaire appelée "L'uva Fogarina" dans laquelle la vigne est chantée. Il était autrefois largement cultivé en Émilie-Romagne dans les provinces de Modène et de Reggio Emilia, et en Lombardie dans la province de Mantoue. Dans les années 1960, cependant, il a été menacé d'extinction. À la fin des années 1990, il a été réactivé avec de nouvelles plantations, auxquelles a notamment contribué Fabio Simonazzi (sans lien avec celui mentionné ci-dessus) de Pieve di Gualteri (Reggio Emilia). Il est approuvé dans le vin Reggiano DOC. En 2016, cinq hectares de vignes ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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