La région, dont la capitale est Bologne, se situe au nord de l'Italie et s'étend de la mer Adriatique à l'est, avec la région de Romagne, jusqu'à la région intérieure d'Émilie à l'ouest. Au nord, le Pô forme la frontière avec la région de la Lombardie, au sud, les Apennins forment la frontière de près de 300 kilomètres avec les régions de la Ligurie et de la Toscane. La partie occidentale de l'Émilie était divisée en duchés de Parme et de Modène, qui étaient des pommes de discorde constantes entre les Habsbourg et les Bourbons. Son nom provient de la Via Aemilia, tracée par les Romains en 187 avant Jésus-Christ. La partie orientale de la Romagne a appartenu pendant quelques siècles aux États pontificaux du Vatican.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena