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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.

La région dont la capitale est Bologne se situe dans le nord de l'Italie. Elle s'étend de la mer Adriatique à l'est, avec la région de la Romagne, jusqu'à la région intérieure de l'Émilie à l'ouest. Au nord, le Pô forme la frontière avec la région de la Lombardie, au sud, les Apennins forment la frontière de près de 300 kilomètres avec les régions de la Ligurie et de la Toscane. La partie occidentale de l'Émilie était divisée en duchés de Parme et de Modène, qui étaient une pomme de discorde constante entre les Habsbourg et les Bourbons. Son nom provient de la Via Aemilia, tracée par les Romains en 187 av. J.-C. pour relier les villes de Piacenza et de Rimini. La partie orientale de la Romagne a fait partie des États pontificaux pendant quelques siècles. La plaine du Pô, extrêmement fertile, produit aujourd'hui de nombreux produits agricoles. Autour de Modène, le fameux vinaigre balsamique est produit selon une tradition séculaire. Les deux provinces de Reggio Emilia et de Parme abritent le tout aussi célèbre fromage Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan à l'origine protégée.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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