Feuerzangenbowle

Probablement le punch le plus célèbre du monde (avant même le film de 1944 avec Heinz Rühmann). Pour le préparer, il vous faut: 2 bouteilles de vin rouge, 1 bouteille de rhum fort, 4 clous de girofle, le jus de 2 oranges, des écorces d'orange et un pain de sucre d'environ 300 grammes. Le jus d'orange et le vin rouge sont chauffés dans une bouilloire, puis les clous de girofle et le zeste d'orange sont ajoutés. Le pain de sucre est suspendu en travers du chaudron à l'aide de pinces à feu, le rhum est versé dessus et allumé. Le rhum doit être versé encore et encore jusqu'à ce que le pain de sucre soit complètement fondu. La boisson est servie dans des verres à punch préchauffés. Voir également les rubriques boissons au vin mélangées et boissons contenant du vin.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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