Description (également douce comme l'huile) d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il se caractérise par un goût légèrement sucré, bien que le vin soit entièrement fermenté ou sec et qu'il présente une faible teneur en sucre résiduel. Cela est dû à une teneur élevée en glycérol. Voir aussi sous extrait total.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen