Engelsfelsen

Vignoble individuel situé dans la commune de Bühlertal (région d'Ortenau) dans la région viticole allemande de Baden. Le nom est dérivé d'un rocher en forme d'ange. Les vignobles, orientés de l'ouest au sud-est, couvrent 54 hectares de vignes sur des sols granitiques avec une faible proportion de loess. Avec des pentes allant jusqu'à 75°, le site compte parmi les vignobles les plus pentus d'Europe et doit donc être travaillé manuellement. Il se caractérise par de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Environ 80% des vignes sont cultivées en pinot noir. Il existe quelques parcelles privilégiées. Une partie de la surface est utilisée comme musée vivant de la viticulture historique. En 2014, le "Engelssteig" a été ouvert aux randonneurs et aux grimpeurs. Les domaines viticoles Axel Bauer (anciennement Duijn), Fendt et Nägelsförst, par exemple, détiennent des parts du site.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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