Axel Bauer

Description du producteur de "Weingut Axel Bauer".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bühl près de Baden-Baden, à proximité de la frontière française, dans la région viticole allemande de Baden (secteur Ortenau). Dans la famille Bauer, on pratique la viticulture depuis longtemps, mais les raisins sont livrés à une coopérative viticole. Finalement, Axel Bauer a décidé en 2012 de produire lui-même des vins. Au début, faute de cave, les raisins étaient traités et les vins élevés au domaine Jacob Duijn. En 2015, cette exploitation a été reprise avec les surfaces de vignes indiquées ci-dessous. Après des études de viticulture et d'œnologie à l'université de Geisenheim et des stages dans des domaines viticoles renommés comme Schlossgut Diel, Meyer-Näkel, Dr. Bürklin-Wolf et Schloss Halbturn, Torsten Klein est responsable des questions œnologiques depuis 2019.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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