Engel Albrecht

La cave est située dans la commune de Flörsheim-Dalheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. La famille Engel y cultive le raisin depuis 1673. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Udo Engel. Après une formation dans des domaines viticoles allemands de renom (Steffen Christmann, Gerhard Gutzler, Philipp Wittmann), Albrecht Engel a créé son premier vin avec le millésime 2012. Depuis lors, il est responsable de la technologie de la cave. Les vignobles couvrent 11 hectares dans les vignobles uniques Frauenberg (Flörsheim-Dalheim), Goldberg (Nieder-Flörsheim), ainsi que Bürgel et Hubacker (Dalsheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Silvaner, Pinot Blanc et Scheurebe, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Riesling Noir. Les critères de qualité dans le vignoble sont des rendements fortement réduits et des vendanges manuelles sélectives afin d'obtenir des raisins sains et bien mûrs. Après un pressage doux, une fermentation spontanée est utilisée dans certains cas. Les vins blancs sont élevés longuement sur les lies fines dans des cuves en acier et dans des fûts en bois de 1 200 litres. Les vins rouges sont élevés en barriques et en tonneaux de bois de 500 litres. Les vins haut de gamme comprennent le Riesling de Nieder-Flörsheim et le Weißburgunder de Dalsheim.