Terme désignant l'énumération de tous les cépages cultivés dans un domaine viticole, une région viticole ou un pays viticole, la surface viticole de chaque cépage étant généralement indiquée en hectares (Europe) ou en acres (outre-mer). Voir à ce sujet sous Cépage (avec les 150 plus fréquents dans le monde) ainsi que sous Quantités de production de vin.
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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden