Désignation (également Rebsatz) pour l'énumération de tous les cépages cultivés d'un vignoble, d'une région viticole ou d'un pays viticole, les vignobles des différentes variétés étant généralement aussi indiqués en hectares (Europe) ou en acres (outre-mer). Voir la rubrique des pays viticoles (avec 100 pays), de là les différents pays et leurs régions viticoles, la rubrique des cépages (avec les 150 les plus répandus dans le monde) et également la rubrique des quantités produites de vin.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien