wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Bienvenue de nouveau!

      Nouveau dans wein.plus? Devenez membre
  • Devenez membre


Profitez également de nos recherches performantes avec de nombreux filtres flexibles, tels que :

Se connecter Devenez membre

Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,678 Termes.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Disaccharide

Sucres dits multiples (du groupe des oligosaccharides) ou hydrates de carbone résultant de la condensation de deux monosaccharides différents (sucres simples). Il s'agit par exemple du sucre de canne et du sucre de betterave (tous deux réunis sous le nom de saccharose), ainsi que du sucre de malt et du lactose. Par hydrolyse, les saccharides peuvent être à nouveau décomposés en leurs monosaccharides, comme cela se produit par exemple lors de la fermentation du moût de raisin avec le saccharose. Voir également les rubriques Sucre réducteur et Sucre.

This page was last modified at 23 avril, 2022 at 07:40.ujourd'hui!

Qu'en disent nos membres ?

Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,678 Mots-clés · 47,066 Synonymes · 5,302 Traductions · 32,008 Prononciations · 243,100 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

A Événements en ligne
01.02.2026 - 08.02.2026 106 Rue de Turenne, 75003 Paris, Frankreich Le Pop-Up du vin autrichien Le bar à vin pop-up autrichien autour de la Vinexpo
09.02.2026 - 11.02.2026 Paris, France Wine Paris 2026 Un rendez-vous incontournable pour partager l’âme de notre terroir
24.01.2026 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vins "Les favoris de Don Vino Incl: Apéritif, 6 vins (0,1l), eau, snacks, tarte flambée | Prix: p.p. € 69
07.02.2026 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin "beaucoup de vin et de fromage délicieux" Incl: Apéritif, 6 vins (0,1l!), eau/pain, antipasti, div. fromages & pinsa | Prix: p. p. € 75
03.03.2026 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin "à la de Cassan Apéritif, 6 vins (0,1l), eau, snacks, tarte flambée | p.p. € 69.-
14.03.2026 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Foire interne "Giro d'Italia" - nos viticulteurs se présentent. Prowein Goes City - plus de 50 vins en dégustation
16.01.2026 Nottengartenweg 18, 59348 Lüdinghausen, Deutschland Soirée gourmande: les rouges inconnus d'Europe Le temps des cépages rares
17.01.2026 Subbelrather Straße 543, 50827 Köln, Deutschland Dégustation de vins d'Allemagne Dégustation de vins d'Allemagne
24.01.2026 Subbelrather Str. 543, 50827 Köln, Deutschland Dégustation de vins "Plaisir de la viande végétarienne Dégustation de vins "Plaisir de la viande végétarienne
30.01.2026 Subbelrather Str. 543, 50827 Köln, Deutschland Dégustation de vin "Sushi et vin Dégustation de vin "Sushi et vin
PARTENAIRES PREMIUM

wein.plus

Votre approbation est requise

Lire avec la publicité

... ou devenez membre Premium

Profitez de wein.plus sans publicité ni suivi par des tiers !

Déjà membre de wein.plus ?

Mentions légales Protection des données Conditions d'utilisation

Wein-Plus GmbH. Tous droits réservés.

Bienvenue de nouveau!