Alcool bivalent (également diéthylène glycol, diglycol) à la consistance huileuse et épaisse et au goût sucré. Il est utilisé entre autres comme composant de produits antigel et de désinfectants. Sa présence dans le vin peut être détectée par chromatographie en phase gazeuse. Des valeurs inférieures à 2 mg/l n'indiquent pas une adjonction délibérée. Lors du scandale du vin autrichien rendu public en 1985 (voir en détail), certains producteurs ont ajouté cette substance au vin pour lui donner plus de "corps et de douceur". Il s'agissait là d'une altération évidente du vin au sens de la loi sur le vin. La substance est certes relativement inoffensive et personne n'a été blessé ), mais le préjudice d'image a mené le secteur viticole autrichien au bord de la ruine.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi