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Corps

Description du vin concernant l'impression gustative; voir sous " corsé".

Par corps (également plénitude, épine dorsale, substance), on entend la teneur en alcool et l'extrait total d' un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'une approche du vin. Le terme de structure doit être compris de...

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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